|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) t5 g0 }; Q7 m8 ]9 _& q[/size][/font][/b][/size][/color]+ V3 T6 y' M) F( b5 c; x" s2 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
$ `) I1 ~. G; ?[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 p W5 ] Y5 r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: B8 b; g- R: o( O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
. H! H8 h, ^" e: v; [1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
; W7 [- U$ }1 s! s# U[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
$ x7 l% h- H* u' [1 B5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( c" }0 w4 s4 {" j[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]8 r& b+ z- G( r9 w+ h% ]5 k
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial]), p3 j8 K7 F( Q) ?9 q3 B; R
[/size][/font][/size][/color]
, [+ ?% H/ A3 b3 u. y& D3 P[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 J& ]* M) L* B# ~1 |6 l
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]9 U/ H, `& ~6 E0 b1 O9 v3 a6 a L' D
[/size][/font][/size][/color]6 a8 Z8 N3 T$ a9 M0 e) o0 m7 L! s
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]* `5 A# w, ~; }( o8 B# j
[/size][/font][/size][/color]
- X. @9 v- K, o- @2 R9 E% j: E& h[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
1 N# U6 R( e4 ^1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
4 K( b, d# i Q5 Y$ ^6 B9 ]0 b3 J' O, h% i) J) P) y$ l. i8 g
[/size][/font][/size][/color]
; S) @& q: D8 t% x8 a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]3 b5 \& u2 `. c: o
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# a% }3 P( B5 c5 p[/size][/font][/b][/size][/color]
! O! v+ H+ e5 Q: F( o- O$ |3 q6 K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]' _) e' Z" V% X! y( R
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: n9 \- ?$ ?* W( r r, c! p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% |7 Y( v! ]( p0 h" _# }+ l, X[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! H1 x( U! s; q0 i0 q% m+ p! y6 `6 D[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])1 @/ Y! t% ^' S7 ~/ A" X& ~3 h
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])) n# H9 Y8 N" S! Z7 S
[/size][/font][/size][/color] Y2 ^7 p% O2 s2 I9 c+ U
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
/ a1 ]9 h1 [2 P, [2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]& i# Z$ [5 M- S& ~% b/ r7 x
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 a: O) `7 x. j7 _[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 u" n8 u" c4 @& O1 z" C[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
0 v/ l. L- P' m8 |( W' `. Q1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) g/ d( P) }- C[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]9 u2 E) I6 Z# d \
[/size][/font][/size][/color]4 o9 X* `( ]- R) _; \4 E( T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]( ?) H" k9 m( N2 P u* c- v
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
. J: e- u( m2 t( ]5 E( S1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]4 d& C0 X7 t) |8 o' |5 \: X8 Y. e% W
[/size][/font][/size][/color]6 ^. @$ M7 l9 M, y+ J' ^. H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; k( x0 C q( z1 `[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 E( M; R6 I1 O; v& v: R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 L$ u I+ ] l% X[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
# Z: N' L. Z O6 U[/size][/font][/size][/color]
5 p1 S% A# S! w5 W5 O, Y, L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 b" W: `( m4 V" ~% O' m5 \* S2 G- h[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 U- Y0 W% ?4 N
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 X; ?5 x0 P/ S
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
3 W& a. r2 v6 T0 }* H. H1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# D6 t3 z" x3 v- q3 @, f[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
' ]8 ~# y) ?. L& K& j% }4 k[/size][/font][/size][/color]" S! {9 ?8 w) W+ ^; c
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 w/ S" h/ O; m! j% A( C( ~; T3 ?[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
8 O- E4 ?: F: K2 _[/size][/font][/size][/color]
8 Z F2 ?( K+ R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]# ?4 ?2 k3 J4 A% }8 z6 g( l
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
7 A. w N- P0 [0 \[/size][/font][/size][/color]; [) d% x, A! ?* D; m" g9 ~( {* K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]# ?+ |$ |6 G, d; _% ^0 Y K
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
( q* ?6 e N6 ?4 w8 n[/size][/font][/size][/color]
/ r: ^, c/ [! f" [' s5 F3 b[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]/ o" h, z, }6 v* W
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# Z' V1 f' Q3 q, U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ _5 C/ _, B% D4 Q- R! V" I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; g( O0 W" i8 N[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]' d" C$ b4 b8 U' o! l1 x
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 L" r9 ^7 |( b0 ^' z[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]# g- v* ]5 D- S/ M. X; a
[/size][/font][/size][/color]
8 C$ g, I' J4 u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
1 B- m: @1 A8 R1 j3 @& v1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% e- q' k$ x* s% w, y' H6 q
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
0 S- t' J* f: R2 t( R1 ~% p/ C[/size][/font][/size][/color]
. m0 B& {" P m+ _7 D5 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 y' B7 B, o: j[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ g% o# V, B+ d2 |: i! }* _[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]# [+ v# L5 v, s# D8 v d( B+ T" k
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& h) a% ?3 B% E5 d; r, h[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 S \0 |9 D1 u# h0 |( a4 L[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]- @1 l) ]/ Z+ ^: f' v" P6 {3 V
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# I. }4 |; y# S. |% C6 L
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
; p6 ~9 h* m& ~! O- b[/size][/font][/size][/color]
4 A* i; g G* f$ i% V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]- N7 n5 h4 V; k3 a }% d
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* V, E" [4 z }% y6 W
[/size][/font][/size][/color]
; s; ~8 X$ e+ X1 x/ P" v- Q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ }3 ~: T, T% I F[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
~8 O# W; e9 Y0 S. j3 {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 u" J5 ]( `! N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 c& e5 t1 I% ?0 ~; o/ G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: c& k- e+ f" \/ X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]8 C: G! {0 }2 Z' F
[/size][/font][/size][/color]' Z* F4 I4 K! T2 Y. r9 N8 r, l
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]. X4 K% ?5 E8 R- a0 T
[/size][/font][/size][/color]
: k; U- a$ Y% ^7 p7 Q7 ][color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]- C- ~ o2 [# E" d# |
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]: m& r% C8 i. ?, k" p
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
$ _ O# L- L% b9 T[/size][/font][/size][/color]
% i! j$ a3 _, Z3 q3 I[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
* z y1 \; @# I1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
( ~+ v( o' p0 ^8 }2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
# H ]" ~! w' ~/ L0 s" s4 ^: v[/size][/font][/size][/color]
/ {4 b& y, m3 L4 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]' U. l* M" D8 X. M( E5 [" `$ ~; V
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]: t4 y! S, r J$ | R6 U
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
! K) N1 I( z; Z) [[/size][/font][/size][/color]
. K5 D, F& [) L8 P& z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )) x* P( f' {1 g# v9 P! j0 _ B5 e J
[/size][/font][/b][/size][/color]6 w" S7 j, l- D7 T; M6 A$ x% h% r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! L7 F R" R" {: o" J
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& e3 x8 i+ W7 i5 s/ d- t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, E, K# l ?, u* r* h+ \[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
; ?' _* _% ^) j, Y/ ]2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]' U4 _; k C; Q! H k
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
5 R! f2 e- S* F[/size][/font][/size][/color]2 T B, M+ S- l! M! x/ ] L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
" z& ^; Y* D2 ~' _, x[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]/ f2 W% i4 n- t1 J1 U
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]" q" C; @9 |6 u/ d% x
[/size][/font][/size][/color]
# f1 z% {8 Q+ i. V$ F0 l5 Z5 @[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]8 O2 |5 J6 ?8 ], _2 H6 \6 a: u
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]7 `( O; c7 [( {$ J+ J
[/size][/font][/size][/color]' X+ ~* A0 B; L3 [. j) X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]8 d, M) R4 `- O6 j* Z+ B& F
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]% @7 ~6 l0 L4 u Q
[/size][/font][/size][/color]
L/ X" o0 S9 ?: v9 z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 m, a! F6 m" f( {* g; K[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
4 |2 o' M% U" q& k+ a0 |* f[/size][/font][/size][/color]! y2 P% P O' Z1 x) |5 p5 q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
6 a" P6 h! J9 W& w[/size][/font][/b][/size][/color]9 d. ^( K5 R3 q" j6 {! @$ h
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 n; G8 i6 d9 }: D, z+ n4 [- W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 ]! l1 l, ]$ ~1 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& O2 ~4 t! ^1 o[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
8 p- ]7 U$ \5 a. }20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]$ i( G: B; Z6 @6 R5 d3 T
[/size][/font][/size][/color]
0 w) X4 I6 c# q9 N. L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]: S5 @. f/ e+ E! d& B
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]/ N! [1 `; @/ l/ `2 H- V: N A* M6 i
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
8 S/ D5 L- C4 j, y+ }) d+ k f( M[/size][/font][/size][/color]
( ^+ ~1 k4 f X4 o[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
. f) H' B: o; h8 E4 y" Q2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 s3 _7 b& s- H( a- p1 }3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ @/ z- d! Z( |0 J3 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]3 k: F# Z, c$ \/ g
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]3 Q1 f7 Q9 B: S
[/size][/font][/size][/color], |3 c: z0 }& O1 x! c3 ^5 C1 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
3 T# U* s: }( i( f, s1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial] |& b8 q" A# X1 Q9 a
[/size][/font][/size][/color]$ i6 m; n5 d. t: k
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]- o; r2 Z b# s! @ k4 C* N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! q0 L- e: U- F5 i8 j% y0 F) b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 V/ Y+ P2 g1 R; o' I# M: D
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
7 \# z- L* X1 ]8 {! Q2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]) ]: i, Q- [ Z7 _
[/size][/font][/size][/color]7 ~' u( v" F ~4 Q8 n; m h) Y& K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
# e! z( y3 A! B5 t' z) @ A `1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 ^* ?* O! e. G T0 Q1 Y1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 M: G. [) e. T) ], I- V
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]) |' @5 [; r6 U2 t
[/size][/font][/size][/color]" ~7 Y8 d, O1 u1 T$ R- e2 p2 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]8 }& S9 B1 b* T( |# b
[/size][/font][/size][/color]
2 l. m& l' X1 J5 a4 U! y) \[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ t$ ^4 E6 }( K: O, q* H3 d6 ]
[/size][/font][/b][/size][/color]
* p, F& I4 |! ]2 f' {7 i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! ^4 O# N+ Y1 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( K+ \) S* J. l) O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: y3 R+ |- z7 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& K& j# K+ \- T/ ?# p \% p, L# o8 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
4 y5 u. n$ t5 ]5 ^! L1 { `[/size][/font][/size][/color]- W) V1 }! Y8 j% k! ?6 T7 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
: l; ] @* N: n' n# e1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]% p# Q9 j* Q( P. `; m E
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]. a7 s4 ~! {' z" p% ]
[/size][/font][/size][/color]2 v1 P1 t8 [: h: t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
, x' `* p. J' a4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]! T# G: g# m' }$ M
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]. k, a# l k/ V# ]6 h; f3 X
[/size][/font][/size][/color]
. ~' i) u2 d# W7 a- \[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]9 L9 [: K) n; c5 f8 c9 ] ]
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])% w' h6 W0 n2 K
[/size][/font][/size][/color] U6 c- h' q/ P9 `) S5 Y6 P, L" C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]! D9 O/ a; K6 I* X- v# r
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
j: \# t" `% ~0 D. Q( e* ^1 I2 `- O0 }[/size][/font][/size][/color]7 i; }- w- j/ k- q* r6 R4 S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 s0 T; V# U/ l( D4 Q& u% F6 Y
[/size][/font][/b][/size][/color]
: ]7 D2 S) i: e) {- O4 ^7 ?, W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" G& z! N( I1 l. U
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 {7 A: d5 ~, B$ ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 ^1 {( W7 L! f+ ?; k) {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]% |9 S' V& M; I* X+ S
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
4 G$ m1 R5 W) }[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
9 A( X, B7 [, y# H2 X4 N# U[/size][/font][/size][/color]
s* g5 K7 s% x- e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
; h+ u s" w" q& {/ Y5 Y9 H3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
! K3 v$ d* e6 n, `+ ]2 o1 b* V2 W[/size][/font][/size][/color], K: o8 u2 w# Y6 M0 Y# l. J! D# `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
! W: t* V0 o8 E5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
. P0 d) | W4 F& n1 t2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- Z2 x! U: s0 O' {, a1 j) @
[/size][/font][/size][/color]
4 }0 f/ `& d: A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]( n+ T- J& ~! Z* P; Z
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]/ G( }8 j: }* H* r* G2 b7 f' s" t
[/size][/font][/size][/color]
& B' O. G: g- N( y. E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
5 X3 e- f3 D+ {1 I[/size][/font][/size][/color]5 s; a" u' q9 R
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]% p' ~7 f3 h; W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& g5 `7 K! Q3 s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" B- C2 H9 o( {' N* F[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
3 K; J! p, X: l3 O8 K% g2 ~$ `4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]" x( X* q, J$ n6 F! H. q. L
[/size][/font][/size][/color]5 K5 i: S2 i, W0 _% E) A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 k6 P0 g; a6 V! k: I5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
; }* ^) j8 ^& `, `+ ?1 e" @2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
6 e( u* S, {! \9 [[/size][/font][/size][/color]
- u1 v/ M( R' B[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
' f- B, @: |" M; ^[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 q" ~5 L5 y. ]# c# }( t' A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 c. [/ J5 x0 e5 A) |# N7 K2 C7 u# f[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
~) G, Z: \4 L; D" h) }2 O1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]$ ^2 U* ~3 @; v3 e
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
$ @* I6 @% o) P3 T[/size][/font][/size][/color]
2 }3 c: b- y8 A3 y8 C' x/ ]: e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
* v' D1 h! O; v6 X! [2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]- _ ~8 O& N% b" {; A2 ~7 J
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, A7 u6 Z- Z1 |( ?: o" C[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]8 _; @ V/ T! X6 x! ~
[/size][/font][/size][/color]6 n( O9 P% Y9 `6 O7 P8 a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])) ]' U6 s; S Z, W- W
[/size][/font][/b][/size][/color]! b4 v8 a7 \" j. T/ [0 c) J
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 H) [4 r3 I$ [9 s7 }$ c[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. i( s; X! ?! {# V4 b9 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) ]" c+ m1 D5 C' o[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
, \7 U! o, G2 C( M) ?4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
- b. V' _% Z8 X/ P3 c, D1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
; z/ e" {9 I- t[/size][/font][/size][/color]
+ v$ F+ V( O- P* D; R: U4 N" |# B[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] ?, E3 [! s" x- v
[/size][/font][/size][/color]
, t. u+ W9 u N, ~0 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
+ ^3 u; n. o9 F2 f: J1 X( ?- ?1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
& [3 ^% _& s! O# Z1 S# u' }, K/ d3 e1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 X/ Q. [5 o8 H4 e5 Z% g% z% i[/size][/font][/size][/color]! W! ^0 w* ]2 ?6 }; }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
5 H" b! M" U: `1 Z. z: Q! I( t[/size][/font][/size][/color]
6 g# E! W; q$ \9 T6 j4 w! o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 O. f) F) c3 T" J[/size][/font][/b][/size][/color]
7 l* ^- c% s7 ^8 Y2 @# T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, j: Q* i; G _% Z[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 }6 K$ n" g+ D( T- Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( x# _& f1 |" A3 o* `
[color=#000000][size=1][font=Arial]
5 d' s) j+ T. G) k: y# i1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
% K! _$ y1 x, y1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) ?; @' {$ X) m! v5 W K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] }0 E+ v1 t0 u, T( Y9 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
- y+ J, _9 ~! b: O$ G# c[/size][/font][/size][/color]; B2 d& N5 i8 }: A. z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]: E3 @) a; y) h& \. x4 Z' J
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 g' A& w# i' z2 m( V& z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
. U# B7 E6 ?8 \; u) L8 s9 `0 |1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]5 j; J0 i9 l7 ?; g# H/ ~
[/size][/font][/size][/color]. w8 r$ {0 \4 `8 P
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- I+ |1 E8 S% a8 d[/size][/font][/b][/size][/color]+ c3 I [ e. J8 n8 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: [* E& G2 m# ][color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]. N) p2 ^( n K' W; f; u* f
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 Q$ y$ K6 l& `9 I0 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- H. E1 `# d* ~3 l0 E. ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]" Q1 |. [0 @# X& o
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% l7 E8 @& y( [4 [! |$ `6 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 P% U/ F' u: E. r1 h8 Z' [+ G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" x2 u/ X R$ o6 {; \ \& T[/size][/font][/size][/color]. C( F; h- f U' H( ^( K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]6 a K! }( z2 |9 A# r
[/size][/font][/size][/color]
8 W5 X% p( Q! k* v; S2 P5 g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: | H; R" h- l: z4 e[/size][/font][/b][/size][/color]
* E/ c I$ K, P9 s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% N' x/ `4 t* _
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% j6 D2 j! e; ~2 n C4 w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: }1 R0 ~. P) I3 c% F; l
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
4 Z3 g$ P+ G/ D6 |5 S4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]4 ]9 C5 t6 x- W9 I
[/size][/font][/size][/color]2 d! o3 }" W; z5 Y+ r+ g5 o0 D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, Z0 }: a V) k% j" a( q[/size][/font][/b][/size][/color]
7 e5 d0 w* x6 p( H$ u5 m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: c. U* J$ E6 q5 u; J9 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 S" T5 _# p9 l8 z7 N, f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- |* R. W3 }2 d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]/ x/ ?4 n# l7 `; P X; F* c
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' w" V! F! H" Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 ?- q4 x0 B$ [; p# b& ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
. R" r% a0 k2 z$ G[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]6 o$ `+ n' O& V. Z$ ? c6 a0 A+ D
[/size][/font][/size][/color]
9 E/ o- U! y4 i, W: L[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])! ~/ p7 k* Y8 M, u: {2 @# ?0 U
[/size][/font][/b][/size][/color]! l+ N" P$ |* L* Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 R. e/ S, n6 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- Z# d# I* o9 h! l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( k- h7 g7 ^6 n) I5 \$ u; F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]$ |. p' Y+ \6 S2 h& ^
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]" c: s w3 D5 ]
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 n& F0 V* a5 \/ M% n[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]1 d) Y( O! b1 h# j) I3 e5 o2 h) E) o
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
, F0 L9 r0 W& B[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( X& a5 L" m/ P& A; S2 P2 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
2 d" V+ @: r! I" c4 z) v8 z, F[/size][/font][/size][/color]+ `$ z+ g! n4 [/ x1 @/ f% E/ v2 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
/ B( P- D, X: R! Y[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
8 Y6 W8 N& Y3 `7 e, ^+ \[/size][/font][/size][/color]) S3 Z" @1 C. e: h/ r" |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]7 ], B* L2 N% V. |! @
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
4 D* H% Y6 |9 K. x2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]- B6 A% [. Q3 S: k4 O% `( e& R7 f
[/size][/font][/size][/color]2 ^# P& c/ {8 A* F' s) F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] ): J6 q2 l% y; j6 a8 j# P: f
[/size][/font][/b][/size][/color]; {0 J( S0 t) g( g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" Q% _7 R1 h4 J1 ~. w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ s% _! q3 G, m# k# R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# `! f0 B r1 N3 q7 S% D% P[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
/ R5 M5 A# z$ D4 d% S( e6 b[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
8 b3 M2 K' t0 N' `1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]* h v" ~ [( g" y
[/size][/font][/size][/color]4 ?; C; P6 w2 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial], v5 @* Y4 ~8 R, i6 a& z$ k$ {
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]5 p' | A( E* H( `) y
[/size][/font][/size][/color]7 d3 C' n& _' _! y1 Q; @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
$ x' b' h( m& j% {/ W6 ^" I% u[/size][/font][/b][/size][/color]4 F w: G! J. ^! z, |, R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
6 d6 u5 m7 @' W& ]* w[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
w. V2 ~5 b* {: o: A4 F) A d2 g[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
; x" j' H4 H1 _! V[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]0 U+ Q/ l& ^! Z( U: B0 b/ ?7 |5 O
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( P& D' G( R4 T! X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, H# i9 | Z6 @: @[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]' ?8 P4 K, D4 Q8 m7 T. _+ b
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]4 }! G3 Z3 z' X$ M- `/ y4 u2 C; X) J
[/size][/font][/size][/color]
: J w4 s* n! l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]0 v: s; R9 b; W; {* `
[/size][/font][/size][/color]
7 h. J$ I( d3 D5 w" e: q$ y[font=Arial][color=#000000][size=1]( l. \7 b* {7 h) W+ w5 }
[/size][/color][/size][/font]
0 X" K2 a( q9 K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
3 k \( n9 Y8 F5 E- Z0 `4 _+ U) l[/size][/font][/b][/size][/color]2 r. U* `( x3 \6 P; f0 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]/ N9 M8 P4 E/ |5 y& K W/ C4 j
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: ? p% F3 l' C8 `[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
% ]+ |' t' L1 Q; F7 z$ g* N7 C[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]9 ~; o6 U7 \* G; p
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], Q7 ?$ \# k- U0 I; Y2 I1 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 i! [8 o* c2 k2 I# {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
) I0 B2 L% g9 |0 y8 X6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
6 E' x5 |' C8 K* u) ?! ?' I[/size][/font][/size][/color]
6 R- X0 Q s+ Z) E: c% r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
: ?3 ?) K, I. m( ~. D* n1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]7 F5 [/ T& J) T% _
[/size][/font][/size][/color]
) W" P/ e1 C9 ^* r4 D& I) y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]) e- K V, z* W# C
[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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