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四款夏季养生食谱:
- l/ G7 A" ^# ^ 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。 j. x- k+ `1 m# Y
4 D$ b d, B7 O2 ]) U( z 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。. c) r6 z4 O D: i7 |: a
' ?+ X2 X/ x4 m4 I& A( D, X 功效:健脾益气。
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. y$ @- A+ s3 W% | 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。5 a8 P+ n4 K& E. i1 }0 }6 }" K) d
+ V+ j" r- B3 z) m! X# f; B 凉拌莴笋:* H$ n: j0 J9 j1 ~. o* _
( L0 k* ^' z$ r% q4 z0 h8 R J+ ^! e( [ 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。0 ^& K7 m. k- `; y, G
' W6 b/ O z5 w/ q' }4 [! P9 b7 ], \ 功效:利五脏,通经脉。# P( S8 i% K& \4 _$ r: a
! Y% Z& O, p) s S 奶油冬瓜球:
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6 c( q5 w& c# A 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。8 Z, B" b" e2 ?7 a7 r3 ?# K6 G$ \5 V
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。& g. d I! q8 }/ Q: t: L r! z) q
' P$ c0 L" C0 C! K 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:* K9 `/ b9 S" K/ Z4 P/ Q1 X
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。# t" G' F2 n) |
c3 z% r9 D0 ?' Z 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。; |$ g& u; w7 @3 |0 H9 ^2 O+ n: l
& m! v- a( t! X* O& V( U 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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