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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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7 T" K2 Y1 y. {$ Z; a$ \+ S8 o绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
! P& e, D0 R1 X; v2 V* | / u" n1 i# }+ S4 e5 d7 L
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)$ L8 z. @/ P1 d* P5 C

1 P: G+ [" l/ x+ J
. K- ?* J+ H; N# V % x& A' }8 Z4 ~1 h

$ ^* R* e( Q+ e0 ~+ Q+ J* g# Q兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
6 R  ]3 z# [* u8 U
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# d( F% t" z1 N1 W2 y) B8 k
& [. Y  Z/ }* K$ z& w8 s 3 s" k7 y  }( x9 S+ M

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% G2 L" m( V' R; ^* c3 }& ?% K

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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+ V/ X8 e- f' s  P

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
# {- S$ q4 k( a! W2 F% X
5 x: o# j, H" c* N' {3 p. }水煮系列,呵呵。
* ^" \8 R! j! e: r# Q; E- k/ G下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
5 H& `6 k" O- k* ^5 C$ Y7 }$ V3 k! p) J5 x3 {
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
: C! f- X( }3 Y* |3 t" E  y/ `% K
- q( G( f% {2 h其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐8 q) M7 Q# v7 o* k0 Q6 b
* }3 l" o- i" j- R: [: H9 w, _* x' ~
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。8 S7 W5 p6 F4 v3 x; [2 v
毛菜炒年糕
' Z6 h3 ~; L' e6 U8 v. \; e0 F( ^- m% q  K/ w  b
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
2 P2 `, `) k# ^$ Y" E7 }今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
  A% m' A% w' s8 m9 D4 E$ w
# B' v: G5 P/ X, U! ^       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
- G5 o* D& @% J- x$ m       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
* L: x- v# A/ G$ e% r) ?2 X        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

# g! r4 E7 J3 P* e: {! c8 b/ g+ y8 r+ D3 V; Z) F

$ }& c) C! u- S+ Y. u0 V9 `! N. R- d0 @- ^! f
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
% a, _: B* \  f" Z/ T+ j  u; A偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 " r- {+ ^# X  s" B) q

/ @' @' ^# l/ b  v再来几张......  C9 p7 ~  O- j

* L' |( Q4 n1 ?  K) {. n* p- s; D; R1 R& C, k1 f8 m6 P5 y9 G/ i

( o4 G  C/ P* v( F6 {9 u9 m9 Y. D& a/ O$ v: U4 S9 W
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2 t" c9 x' V  X, k. n0 t: L0 i) y2 z

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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