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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 1 f4 W. n- c* D. q1 k- n; b

. @' H2 k: n9 b2 p7 q: @  O敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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                                  美食电梯:5 X; M  u% ~( I9 S6 p5 h6 B- Z# |# j
7 }$ b4 I% o6 j" X0 Y- E' r9 r

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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)' z5 \# f+ k0 b% f, c

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7 [! E# ?: ]7 `1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
7 }( b7 X% {7 J( O& n
% t; f4 ~* q3 d2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影; t# G$ C& s# ~8 L& g
( j) z' ]) I/ j
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
2 g: ^% D* \% }4 m
2 V7 V# y% Z# @; p' z4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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5.  酱牛肉 —— xxiuzi

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5 j% n' V, b: [. b- [6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
% E# M  R5 H' _5 k2 e" E3 w1 k! b: Y0 b# q: Z! h/ S
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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8 I6 h2 I* E  `8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK' F2 K4 v7 o6 c1 `2 D% o& f+ W

" @) o2 n: J9 _+ v8 o$ O9 y9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong- f$ B( r1 l. o2 x/ T" D

3 g( b7 v. M" x! \# D6 O10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
# K# J6 r1 v* S' o
! T; ], ?% I& y7 w/ H1 H' N11. 文蛤蒸蛋—— 网球/ n8 j& q7 \  C# c6 D# ?2 W# n
) \3 d! }5 n3 O9 v
12. 苦瓜酿 —— 网球
3 t% ]4 O) D& @) H" X8 M
6 T1 q" O9 c+ [9 G+ b13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
/ P  Y$ ]) L- s7 c  i# c6 v$ C2 b: R
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong- H/ `. \" i2 M# f

$ h+ @, e# K5 s8 ?1 J/ B
15. 蚂蚁上树——nancy20050413- Q! [+ P( W- e# }' D0 Z
5 H1 g- I1 O' g0 v8 k
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413/ k4 B' t/ z) h2 q) v
' Y1 K# F6 Y& Z5 s1 d) h& Q$ T9 `1 E
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

  {0 r( l+ `+ ^  E) J' B2 `
* w5 I  q9 D3 o3 f! L+ z# u0 U18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  / m! N; ?( n4 }/ `
* [+ C" X& l0 B& ?8 f
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
# Z) L1 l: J0 z) c. s9 U. D9 W% G( {& P' U  @0 j, N2 `
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 0 b) L9 X# R" [$ @* Z$ U1 B
' ~' A" s+ {! S& k2 n( d3 l; U
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
* w# T; n1 t' U, s3 H

) o; j% Q( }/ \; T$ n$ m22. 酸辣汤——咪咪龙
& {* U4 z9 Q( a8 s* V: q8 U4 ^; \: n5 n4 Y8 l+ R% s. I
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong( ]) F7 Q. Q" l) q
/ L& s: j5 A6 h! t' `$ D! G
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK- o3 S% _( T: e) E- ^) X
, F  l- C' z, D8 Z' N) I( |
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK+ t$ g# J! G* w3 O) s

; r9 w4 X5 }+ s5 B6 `' l26. 改良版玉带千张——happysongsong
, M0 a! e3 ?  G% z$ j4 N% j1 r, F& x3 I2 m# Y3 `
27. 清炖猪脚汤——happysongsong+ y8 s2 }/ g6 c+ ^* f* Z& F
2 M0 g. P. J, g- h
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
5 S) y4 W, ?- l) D3 o# D9 O) f9 h) f9 \0 E
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡2 A: E4 j' N- _6 {

4 S- }6 g, g, p6 o0 P. X30. 四色田鸡——ILOVUTIK
5 _5 B+ z! ^* u( k+ ?- i3 p7 a6 `; p& K1 T, [/ ]- Z" A
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK6 T9 a9 u) `5 \: ~
' q  A; d) v0 X
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球7 i1 p: Y6 G6 s$ K4 W6 I! Z1 h3 i

3 r# f, w% l; F8 b% A33. 香炸芋丝裹肉末——网球
) o; P' G  e; m3 V& l4 z& @2 r0 s5 @9 Z% ?/ X* Y
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
8 @! q4 D: ~8 H7 E2 G" r5 {4 R* m: }" W6 P; g  n7 ^
35. 菠萝焖鱼腩——网球7 W" N0 O7 p7 r0 u7 v7 l

  R. z6 l% ]" e# r36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球. a8 U. t" r, c6 Y# F4 u

; Y5 ^# n. G- n& e- A+ l4 T37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
8 W+ s4 U: U+ i# K9 j9 ~7 o$ N; U. @. {. N
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球" B2 _" ]/ C" E2 v. |4 l
5 q' e! p) S3 `! a( T
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
% Y6 i0 L/ B& O8 q* v: }7 X! @9 x! \) O, r
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
0 W: ~! `7 V! R
; o2 p' `! `+ u3 `! X41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong; q! @& n& _  }4 a* [
; r5 f+ W2 C( J4 _
42. 茶叶蛋——Happysongsong/ g; P9 m: }, q1 Q3 Z

. Z- P: S( b6 l* Q( F' u43. 佛手京白——网球
+ ~8 [" t1 i9 b( g: G: q9 n6 @! G& }; h0 m) m7 z. J% a5 x7 j
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球$ z* ]3 V6 \) m# {6 y

0 m! O/ t* _5 P# y. i* O45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
: r. s- F* x/ N2 t# T
* w. F. D0 o* @% @3 ~% f46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
6 g; F$ O: e3 I+ Y$ z2 h8 F  [* ~# Z7 A
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
2 J0 i, |! x% G5 h4 F, n
% {% s& W6 C5 S48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球4 Z8 D1 v, e# y4 S: t. {4 z4 Y

  j4 V) i' U4 H( X. B49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
' S* k& @  c: i4 P. c  W) u1 \

6 }5 G* O% B/ y3 S50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
, d# Z" M# k/ z( W5 L0 x, T! u# [7 E* L/ P0 f4 @
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
( E, u  G7 r# u; T5 `& T; g
6 ~( N, H. z- N) r5 t52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
0 C- [0 Z$ b; w7 ?+ t8 o6 |) y* P
8 M- L7 I% S5 }53. 麻婆豆腐——Happysongsong
3 S. C9 o; O) {0 P; k" E* x  v/ k! B2 e7 r4 A
54. 干煸豆角——Happysongsong8 Y8 _+ W: ^$ h; z
& v% @# }/ R3 u2 p
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
' J; C; }% K8 j  V+ W  w/ D9 M9 @) N0 V8 X7 B
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球9 t% R) ]  V! R( ~/ V- m5 I+ j/ {

  k# t& I" `6 P' Z& J  s57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球- J3 O1 {  U+ o

( `/ ?+ A, C# l# K58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球1 j9 i& h) x) \9 Q! B' P
$ q  _, Q) s# o, a- m
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
/ g+ r; q3 ]2 N; V* s: T5 g5 _. T. t8 i
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl$ i0 c8 r0 N  {

% L# u2 |- e4 {& V& w- h) J61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi7 z- s3 {4 K+ X. Q
( h; F  {9 Q' x/ k* @9 R; y- E
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl' R  M; F* A! }/ }/ d1 a+ b# y
$ G* x) w1 Z1 i( {7 ?7 j
63. 酱鸭——Jane_xyp' {7 m6 b% U: S0 H4 Q

" X6 q2 }- ^; G3 }, d* T- P64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
6 m" @# j4 |# z7 j' {3 N
/ ~4 Y# a( V# G; V; q% M  k7 x65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
2 H) t2 O+ T8 z# n& H" |7 L6 Q) `$ s/ j
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
4 |/ g1 J( J/ I, H; k0 }5 B5 |; w$ c3 A) t
67. 糖醋排骨——xxiuzi
0 P# o8 H1 f% ?7 }: F( H
- X- c: s8 E. ]# b& @68. 凉拌椰菜——网球1 Z5 y0 ?; i8 L  B) y7 _4 i

/ X1 l# f6 B0 Y7 G( {' f* C+ w, C9 |69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl& R1 j- |! V. w& o1 d

. M: q+ k# A: Y% ]7 ^5 u1 H70. 五彩鸡丁——lily_zl  k% \1 ^  j0 f* s& P9 w- p

- {4 ?# ?1 V9 d( J! c& t: P9 B71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
% F$ n& |0 U7 A! W) s0 `0 `: p
9 d" [4 f/ T8 C- J( ]8 W72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
$ R3 |" M- ~5 X: ?% p/ g( T6 m, g' `2 ^" x3 e
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球3 `0 C: L* M' B% g2 U3 S# d8 t' i& C

2 \# c$ M8 g8 d  d0 v7 `! Z6 }74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
1 J* W7 g- C6 G& Y. U* b+ v' l
$ t7 o( @* v, G' T  [; @75. 川式回锅肉——lily_zl
, U- d) \4 d+ i: V" T9 Y( c# |) k- C/ i( z( G" a$ ]( H# W
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
( e2 }' S4 _& J; s, C$ B: r
3 G# |- b/ X+ W$ {77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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* ^  ^* ^5 _( F3 m* {
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
: i- E! l/ t5 c
; @$ X: d+ B9 ~. {79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
" r' P" ]' J* Z# F/ g% e4 j+ Z# ]8 J8 C
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
+ \4 m, I( w% G* L8 Z0 Q$ k  w- Q' x8 O/ O
81. 糯米藕——遁世的野草
2 _! }6 O; w* A: e  b
; |/ t" j, g% u' j! P+ X82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球' ?+ s2 u# ^/ n, O' X. i0 g

) K0 U0 h+ S1 b# o83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl0 c1 [5 {0 M" C# S8 D

5 d, u9 a( h  q" J& ?) C" _84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
% [/ ~6 s  o, F1 g( E# v: f
/ W0 V  s; N' c, Y! f. D( D85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
+ g- P  h* i5 p/ ?8 B; [$ q1 @
% I  L) L* X" K5 ?  k  S7 s86. 芙蓉乱——vichida
3 U$ f( V# K6 }+ F
5 U* T: C& U# t3 N87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl5 H$ g* h3 ?  E5 K  b$ f

) Z( m! M) x. y* z) i% v88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球3 ^+ f0 y) z! }) v

7 x0 Q% C% z/ O4 h, U8 L7 E89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球+ h, X3 Q2 ?% o% g9 I8 _* m# A
# i0 U9 D/ Z7 {- y
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida4 U0 o4 ~' C7 P$ R" i" }$ y7 k0 s: E& g

7 @- @5 e# G$ d. f$ {' i; _91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl- W' M! f' I$ X3 P* Q0 w! b
6 Z" a7 F- A$ Q% M) h9 Y
92.芙蓉醉——xxiuzi: c. k; r; k) i; h; O3 q1 b% u
* H5 g# m0 o1 E; V
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK& p5 S/ i# ?6 q4 [
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95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
9 |/ u; N( E$ F8 H+ i' C
3 G1 u- [/ d1 v96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
6 r& X: x; r+ c% a- r3 W* m. i: f9 m# q
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl1 x( B) I  R2 e' W$ l( C: ]( A) I; w

  u2 i" I& z, I9 S, T& p' }98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球8 |4 l# W% ]$ t7 o+ E

4 I) _' r! n% ]2 e99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球, H5 |8 g* I8 b% C1 a/ I5 I8 k; c7 ?

. m2 ^+ N* j8 T8 T7 P100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球, h8 p' `+ \) ^) h1 ?

+ k7 p2 j: a4 C. y8 Q101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

! G* |- `# R2 G# C3 _! B- J
" d" e3 h6 G- A9 y% w$ R102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
4 P; U5 M# Z' ^5 \' d" o' _# }7 [9 ~4 k, x5 J* f, \
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球% S, }0 [7 l- y* N! E7 j7 _/ z5 P
. N$ r1 l5 P3 N2 X' Y; o$ J) t
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi; t, M( {( x. E, n1 @$ V" h; x, X

6 o8 i/ s. E0 D1 q9 E* l1 h105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球  X3 g9 ^7 l3 \/ _+ ^- b

0 t, F1 G# u. ~106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi- v, b. l% N( N

0 d1 D: x4 ?5 Z7 |0 i107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
0 v1 h8 Y' v7 S. E- ~& a  F
( o0 r- e; p7 m5 P5 ], G5 b, B108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球% b+ C1 K! q4 x4 m+ \/ y2 C9 R# _& [& J

# J$ k* m) k. O" T2 h109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球2 K* D, K( b- I: t, m) a

/ l- Y5 N1 b. H4 u110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
6 Q6 y5 C" S8 w  u7 L5 `+ a5 g  y/ i" W+ M% v1 F
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球5 V7 h. Y+ @* x' Z4 Z7 V1 p  G* R6 r

$ B& v' M$ @0 {, i6 ]  J$ N; ^, o& B112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球& {# `2 c( F( O! w7 K

8 g/ o4 L% y, d" s113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
# y( l$ q: G  F
7 T+ P5 V  a" H  ^* [2 ~- [114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
  t* u( P- S- {2 K
% G5 I' D# z3 V  y" h6 o* D
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi/ m1 u& _" b+ r& u
" f1 ?" q$ G% }
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球. x, O  U9 p5 D7 b! k) u% @
9 x/ W& i/ R9 n4 {2 h4 O
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球: J- m4 N3 {% ?# K( F0 d3 }) h

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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi* z0 L7 @: g) f" w$ f6 ?

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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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7 T, v+ F% P0 g# g% m- w- ]122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl: X  h# o7 T: ^# l

/ N: O9 c# C! ]: X2 m123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
/ H0 [/ ~2 V9 p4 b, V) X7 a8 T, W0 X, A! ?1 `: Q2 B
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
4 J/ ~* Q; ]" |3 t- K
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 " |, f  p% Z+ {
- ~2 u, ^0 z( L
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:+ Y& S5 \7 f1 N  {9 d
" D% O: F; u6 x) l/ y" e, f
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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5 H/ z8 J& O& E  ?4 W3 \8 I; c
& x, l# ^" Z8 P
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
8 ]( d( i9 C1 _( a8 j- [) f% R7 H; a! h3 q3 X2 L3 ]

/ i+ ]1 N+ s) |" G* A  S, j5 @3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
2 W$ x5 J6 J1 r4 b' W8 o) `' ]( w9 X* W# w. ~; N
1 `, X- H' W; Q( i1 n/ {, c
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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0 E% W9 Q+ n6 j/ J' ?  f: b& z; d6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......* O! y$ }+ I* [4 C; K0 h
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' T. a" v8 T( F" l' l" X10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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" N: Q, V% C3 J' C4 y) z( b13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。+ M- m# O4 T. @) @

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......4 M0 B# i7 H+ c. I6 L4 P
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:0 j, Y/ m9 x5 \

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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?9 e0 U" k% u# V# |
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 % ~# d4 M7 B+ n+ M* A

$ b  J- y7 x8 q- t  ~嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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