夏天适合吃的菜
& m1 t. l" _; T6 R, _苦瓜煎蛋6 d$ r; f: |/ F: A) x# `7 B
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
5 D5 w2 t4 h+ @! G2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
w9 U3 b/ W5 A$ \2 n q X3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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9 {; O+ A! T9 ^0 T) V凉拌粉丝
" b* l5 b3 E; @" `# q7 p1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用' U6 e4 L. W2 P/ p' l" |
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
* q+ Y* E7 X1 M' O) f3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
. ~# Q: Y! N- M1 i# e- a本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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