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偶也凑个芝士蛋糕) T2 P6 T" e# h( d# j
+ \0 Q. ^ G: g, M( O材料(8”分量)
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+ z. r- Q* Y% s- \饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)6 |) `* b0 a% e- r. l! O5 I3 J
) X$ `0 k8 O- |" D材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g& v* B, h) V/ p d5 g) I5 M' I
7 D+ j) |0 i! T6 i, z做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;5 o% k/ \2 W( I. m7 t' z# X' ~, I
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;4 F: l& l- u$ i B
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
/ g4 X0 s! p2 |; P$ @ 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;* w0 G& R! D" a T: Z6 {9 L
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟$ W" [. s* y' k1 q$ P
( d3 N J/ |" S4 y5 n* N 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。% U0 G# Z, O3 s0 P+ s2 M
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