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偶也凑个芝士蛋糕' h) O' A& m6 K" M3 Z* V
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材料(8”分量)' _$ q( N# J9 Y3 f; F( G2 F; K
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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: `( }$ s( Q2 }+ q装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的). K+ t9 X( G; A' d2 \( C
- @7 H5 P W$ ~4 P材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g6 L4 n2 ]! `/ H& @8 ?4 Q4 Z
* K, _( O2 n8 z0 E3 R2 ~
做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;) R/ _7 r" _9 h& n
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
_) O% i7 S& N: }4 }+ ?, ^. M8 { 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;0 T. u' N4 S3 y8 N/ }1 _
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;' p! A5 O" I; G7 x* |, {
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟1 Z: {- {: ^) O$ ]: B
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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